Empadão

Esse trem é bom demais!

Eu fiz com recheio de frango e palmito..é o melhor!

Massa:

4 colheres sopa de banha
4 colheres sopa de margarina ( se possível de boa qualidade), aqui no Brasil pra mim, a melhor é a Delícia Supreme
1 ovo
Farinha de trigo até desgrudar das mãos ( + ou - meio kilo)

Recheio:
Eu coloco meio peito de frango, pra cozinhar com caldo de carne, galinha o que tiver rsrsrsr
Desfio depois de cozido :p claroooooooo dãa kkkkkk
Aí numa panela eu pico cebola e alho, daí refogo tudo,e coloco palmito e azeitona a gosto!
Um tiquinho de molho de tomate, pra não ficar aquele recheio seco demais e tá pronto!
Tmb coloco uma pimentinha do reino e acerto o sal se precisar!

Se vc quiser incrementar pode colocar requijão cremoso tmb :o

A massa vc coloca tudo numa bacia e vai sovando, até desgrudar das mãos!
Daí vc vai moldando numa forma redonda, se tiver aquelas de fundo falso é ótimo!
Coloca o recheio e aí vai moldando a massa na mão pra ir fechando o empadão, depois pincela com 1 gema e deixa assar uns 30 minutos.
Depende do seu forno tmb, aqui o meu assa em 20 minutos!

Prático e gostoso!

Sabe quando sobra aquele tiquinho de arroz e vc não vai querer guardar pra requentar?..jogar no lixo, nem pensar!
Então a dica é, fazer um bolinho de arroz ok?


Bolinho de Arroz


Ingredientes

2 xícaras de arroz cozido
1 ovo
1 colher de sopa de salsinha picadinha
1 colher de sopa de cebolinha picadinha
1 colher de chá de sal
1 colher de café de pimenta do reino
1/2 xícara de farinha de trigo
Queijo ralado (opcional)
Óleo para fritar





Modo de fazer:


Prepare a massa: Numa tigela coloque o arroz cozido, o ovo, os temperinhos, o sal e pimenta e misture bem. Depois coloque a farinha de trigo e misture um pouco mais para 'ligar' a massa. À medida que mistura, aperte um pouco com a colher para amassar ligeiramente o arroz.

Modele e frite os bolinhos: Em uma panela larga e funda ponha o óleo para aquecer. Com a ajuda de duas colheres de sopa modele os bolinhos enchendo uma com um pouco de massa e alisando com a outra. Deixe o óleo esquentar bem e coloque os bolinhos um a um, com cuidado, com o auxílio das colheres, para evitar queimaduras. Frite poucos de casa vez. Eles estarão prontos quando estiverem douradinhos. Deixe escorrer em um prato forrado com papéis toalha. Sirva quente.

Amooooooo

Brownie


Ingredientes
6 colheres (sopa) bem cheias de margarina ( sem sal)
3/4 xícara (chá) achocolatado
1/2 xícara (chá) chocolate em pó
1 1/4 xícara ( chá) farinha de trigo
2 xícara (chá) açúcar
4 ovos
2 pitadas de sal
1 colheres (chá) extrato ou essência de baunilha
1 tablete de chocolate meio amargo picado em cubinhos
½ xícara ( chá) de nozes picadas (ou castanhas de caju granulada)OPCIONAL

Modo de Preparo

1.Misture os ovos e o açúcar e depois agregue todos os ingredientes até formar um creme uniforme
2.Despeje numa assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno médio por 40 minutos
3.O brownie está pronto quando a parte de cima está levemente corada e ao se espetar um palito o mesmo está levemente úmido (devido ao chocolate derretido)
4.Corte em quadrados ainda quente e sirva :]

Batatas recheadas

Essa receita de batatas recheadas é maravilhosaaaaaaa!
Fazia tempo que eu queria fazer e encontrei essa maravilha neste blog...que por sinal tem receitas maravilhosas!
http://brisandonacozinha.blogspot.com/2010/05/batata-recheada.html

Bem eu fiz algumas alterações no preparo do recheio de frango, cada um pode fazer do seu jeitinho :]
E tmb pode variar os recheios a seu gosto!

Façam pq vale a pena e bom apetite!

Chili de Feijão com Carne

1/2 kg de Carne moída
2 Colheres de sopa de Azeite
1 Cebola pequena picada
3 Dentes de Alho socado
5 Colheres de sopa de Extrato de Tomate
1 Colher de chá de canela pó
1 Colher de café de Paprica Picante
1 Colher de chá de Cominho em pó
1 Colher de café de pimenta do reino
1 Colher de café de pimenta calabresa
Cravo ( eu jogo uns 6 cravinhos)
1 Pitada generosa de Chili em pó (se não tiver não tem problema)
1 Colher de chá de colorau
1/2 Maço de Salsa picada
3 xícaras de Feijão cozido, com o caldo
Sal a gosto

Vc vai refogar a carne como de costume, coloque na panela o azeite, alho e cebola e refogue,em seguida coloque todos os outros ingredientes e vai mexendo tudo, por fim o feijão com caldo e deixa o trem ferver,acerte o sal e saborei!
Eu volto a repetir que eu não sigo medidas...se vc achar que prefere mais apimentado vai colocando no olhomêtro.
Ah o caldo deve ficar bem grossinho :]

Vc pode servir com Doritos é bem gostoso ou até mesmo um arrozinho branco.

Torta de Morango

Ingredientes:

Cobertura
300ml de agua
1 pacote de gelatina de morango

Massa
1 pacote de biscoito de maisena
4 colheres de manteiga sem sal

Recheio
1/2 L. de leite
1 lata de leite condensado
2 gemas
2 colheres rasas de amido de milho
200gr. de coco ralado (opcional)

1º passo
Fazer a gelatina e deixar a geladeira até o ponto em que ela fique molenga

2º Passo
Bater os biscoitos no liquidificador até que fiquem parecendo farinha, misture com a manteiga até virar uma massa.
Com essa massa forre o tabuleiro (Redendo e com fundo removivel)
Leve a geladeira e deixe 2 horas.

3º Passo
Pegue os ingredientes do recheio leve ao forno baixo e fique mexendo
até engrossar.

4º Passo
Coloque o recheio na forma em cima , corte os morangos ao meio e enfeite após jogue a gelatina deixe mais 2horas na geladeira e pronto!!!

Porpeta

Gente... eu não sou especialista em culinária, mas adoro cozinhar e cada receita postada aqui eu costumo fazer em casa.
Costumo temperar as coisas muito no olhômetro, até pq na minha opinião medida de tempero cada um sabe o que é melhor...e não costumo seguir medida de receita.
Eu coloco aqui pra vc's terem uma idéia, mas na prática eu sempre coloco um pouco mais de tempero.


Ingredientes-500g de carne moída
-1 ovo inteiro
-1 cebola picadinha
-cheiro-verde a gosto
-sal (eu gosto de colocar pimenta do reino, sazon de carne,orégano,etc...)
-2 colheres de sopa de queijo ralado
-1 pão amanhecido (Vc vai esfarelar esse pão e misturar um tiquinho de leite, como se ficasse uma massinha molhada)
-farinha de trigo para passar as porpetas

OPCIONAL
Vc pode rechear a porpeta com pedacinho de mussarela ou requeijão cremoso.
Eu fiz essa com requeijão.
E vc tmb pode preparar um molho de tomate, para regar por cima das porpetas depois de fritas.

Modo de Preparo
Numa tigela misturar todos os ingredientes até formar uma massa
bem homogênea. Fazer bolinhas e passar na farinha de trigo.
Depois passa no ovo e na farinha de rosca se quiser que fique com uma casquinha crocante rsrssrsr

Fritar em panela pequena e óleo quente.

BOM APETITE!

Ingredientes da Massa:- 1 pacote de biscoito maisena triturado
- 1 xícara de margarina ou manteiga (sem sal) derretida

Ingredientes do Creme de Limão:
- 1 lata de leite condensado
- 6 colheres (sopa) de suco de limão
- 1/2 lata de creme de leite
- 1 colher (sopa) de raspas da casca de limão

Ingredientes do Merengue para Cobertura:- 3 claras
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- algumas gotinhas de suco de limão

Modo de Fazer a Massa:
- Triture os biscoitos no liqüidificador até ficar bem fino
- Em uma tigela, despeje os biscoitos triturados e a manteiga previamente derretida
- Misture bem e forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda (de preferência com fundo removível)
- Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 15 minutos (até a massa assar) e reserve

Modo de Fazer o Recheio:- Misture bem o leite condensado com o suco de limão até que adquira consistência de creme. Junte o creme de leite, as raspas de limão e misture novamente.

Modo de Fazer o Merengue para Cobertura:
- Em uma batedeira, bata as claras em neve com o açúcar (adicione o açúcar aos poucos) e com algumas gotinhas de limão (para tirar o cheiro de ovo). Continue batendo até obter um merengue bem firme. Reserve.

Montagem da torta:- Recheie a torta com o creme de limão
- Cubra com o merengue
- Leve para assar em forno médio (200ºC), preaquecido por 10 minutos. Asse até dourar o merengue
- Deixe esfriar antes de servir (se resistir! )
Pode colocar pra gelat tmb se preferir :]

Escondidinho

                                   Esse eu fiz com charque :D
Ingredientes:


500 a 700 gramas de aipim (mandioca) cozido em água e sal
1 colher de sopa de manteiga
1 caixinha de creme de leite ou copo de requeijão ( eu prefiro requeijão)
1 cebola pequena picada ou ralada (depende do gosto da pessoa)
1 tablete de caldo de carne ou de galinha
Leite aos poucos
Sal a gosto



Recheio a gosto

½ kg de carne seca ( cozida e desfiada)Pode ser frango, carne moída, bacon, calabreza, etc... masssss o mais gostoso é carne seca rsrssrrss
2 colheres de manteiga ou de azeite
2 dentes de alho amassado
1 cebola média em rodelas
1 colher de sopa de salsa picada
1 colher de sopa de cebolinha picada
pimenta calabresa a gosta ou pimenta do reino

catupiry a gosto
mussarela a gosto


Preparo:
Depois de cozida a macaxeira vc vai colocando aos poucos no liquidificador e vai batendo com um pouco de leite..até bater toda macaxeira!
Vc deve ir colocando o leite aos poucos de modo que esse creme fique pastoso ( não pode ficar ralo)OK?
Aí depois de batido vc coloca na panela e leva ao fogo médio e acrescenta a manteiga, requeijão e sal a gosto... mistura tudo bonitinho e tá pronto o creme de macaxeira ;] RESERVE

Faça o recheio como vc gosta e aí é só montar
Uma camada do creme, recheio e mais uma camada do creme, daí depois vc pode lascar queijo mussarela e catupiry por cima a vontade e leva no forno pra gratinar e PODEEEEEEEE se acabar de comer!

OBS:Na foto acima eu coloquei umas fatias de queijo coalho ( só acha no Nordeste) mas com o mussarela fica tudo de bom pq cria aquela casquinha sabe? rsrsrsrs

Ah se vc quiser pode fazer com batata, ao invés do aipim e tmb pode misturar os dois..o trem fica bom de qualquer jeito.

BOM APETITE!