sexta-feira, 27 de março de 2009


Coxinha de frango


Ingredientes:

4 1/2 xícaras de caldo de frango
1 colher de sopa de margarina
1 1/2 xícara de chá de leite
2 gemas diluídas em 1/2 xícara de chá de água
5 xícaras de chá de farinha de trigo

Modo de fazer:
Cozinha o peito de frango, temperaado a sua maneira e usa essa caldo ok?

Numa panela, misture os 4 primeiros ingredientes e leve ao fogo até ferver. Adicione as gemas díluídas e a farinha de trigo, aos poucos, mexendo sempre. Cozinhe mexendo bem até que a massa fique desgrudando da panela. Deixe amornar e modele as coxinhas e recheie-as.



Para Empanar:
Farinha de rosca
2 ovos batidos
óleo para fritar

Recheio
1kg de peito frango
3 colheres de requeijão cremoso (opcional)
2 colheres de azeite
1 cebola pequena
2 dentes de alhos
temperos a gosto (pode ser sazon, cheiro-verde, pimenta... o que vc gostar)

quarta-feira, 25 de março de 2009


ESSE É MOLEZA... E DELICIOSOOOOOOOOOOOOOO!



Bolo de Cenoura



Ingredientes para a massa:


03 ovos

03 cenouras médias

1 xícara de chá óleo

2 xícaras de chá de farinha de trigo

02 xícaras de chá de açúcar

1 colher de sopa de fermento em pó


Modo de fazer:


Bata no liquidificador a cenoura, o óleo e os ovos até formar um creme. Coloque em uma vasilha e junte os outros ingredientes , por último o fermento. Asse em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo , em forno médio , até que enfiando um palito o mesmo saia limpo.


Ingredientes para cobertura:


01 colher de sopa de manteiga sem sal

04 colheres de sopa de achocolatado em pó

01 xícara de chá de açúcar

02 colheres de sopa de leite


Modo de fazer:


Coloque tudo em uma panela e espere ferver.




Desligue e cubra o bolo ainda quente.

quinta-feira, 5 de março de 2009

Frango com quiabo MINEIRINHO


Ingredientes

1 quilo de quiabo
1 frango inteiro, cortado em pedaços (de preferêcia compra aquela frango fresquinho, abatido na hora)
5 dentes de alho amassados
1 cebola grande bem pidadinha
1 xícara (chá) de óleo
1 colher (sobremesa) de colorau
Pimenta a gosto
Sal a gosto
Cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

Tempere o frango com o alho amassados, sal, pimenta e colorau.

Acrescente duas colheres (sopa) de vinagre e limão.
Deixe marinar na geladeira por aproximadamente, 30 minutos


Preparando o quiabo:

Lave o quiabo e seque com um pano, deixando-o bem sequinho.
Abra o quiabo ao meio e tire toda a semente(isso é um segredinho...a baba quase some com esse processo) dá um trabalhão mas vale a pena!

E depois de fazer isso é só picar!


Em uma panela, aqueça uma xícara de óleo
Acrescente o quiabo picado e deixe refogar até que não veja sinal de baba
Este processo leva cerca de 20 minutos
Mexa de vez em quando, com cuidado para o quiabo não desmanchar
Quando estiver sem baba, desligue o fogo, espere amornar e coe, para retirar o óleo
Reserve somente o quiabo



Preparando o frango:

Em uma panela, aqueça duas colheres (sopa) de óleo e doure muito bem a cebola ( isso fará com que solte um corante natural no frango)
Junte o frango e deixe -o fritar muito bem
Quando estiver bastante dourado, junte três xícaras de água fervente, ou um tanto que quase cubra o frango
(Eu gosto de colocar caldo de galinha ou sazon)
Deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semi-tampada por mais ou menos 20 minutos, ou até que o frango esteja bem macio
Junte o quiabo reservado e deixe apurar até que fique encorpado
Se estiver com muito caldo, aumente o fogo e deixe secar um pouco mais
Verifique se está bom de sal.
Por último, junte o cheiro verde
Sirva com arroz e feijão fresquinhos e angú (ou polenta sem molho)
Só com arroz pra mim já basta kkkkkkk